Petitchef

Tagliatelle de espinacas con tomate thermomix

Entrante
2 porciones
10 min
5 min
Fácil
970 Kcal
Esta receta venía en la revista de thermomix de este mes, me gustaron mucho los colores así que aproveché para hacerla.

Ingredientes

Número de partes: 2

Para la pasta:

300 gr de harina de fuerza

70 gr de espinacas frescas


1 pellizco de sal

10 gr de aceite de oliva


Para la salsa:

1 cebolla en cuartos

3 dientes de ajo

50 gr de aceite

1 kg de tomate triturado natural o en conserva

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

1 ramita de albahaca fresca

Preparación

  • Paso 1 - Tagliatelle de espinacas con tomate thermomix
    Ponemos en el vaso de la thermomix la harina y las espinacas. Programamos 20 seg/vel 7.
    Agregamos el huevo, la sal y el aceite y programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
  • Paso 2 - Tagliatelle de espinacas con tomate thermomix
    A mí me quedó la masa muy harinosa y pensé que no se me uniría pero con las manos conseguí juntar la masa y quedó bien. Después la pasé por la máquina de pasta y dejé reposar los tagliatelles unos 35 o 40 minutos. Después cocí en agua salada durante 3 minutos y ya los tenía listos para comer. Acompañé con salsa de tomate casera y queso rallado mozzarella.
  • Mientras reposa la pasta antes de cocer podemos hacer la salsa en thermomix.
    Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y lo trituramos 5 seg/vel 4.
    Verter el aceite y sofreir 7 min/Varoma/vel 1.
    Añadir el tomate, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programar 30 min/100º/vel 2. (Si el tomate es natural usar velocidad varoma en lugar de 100º)

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 791g
Calorías: 969Kcal
  • Carbohidratos: 124.2g
  • Grasa total: 35.5g
  • Grasa sat.: 4.8g
  • Proteínas: 27.4g
  • Fibras: 16.4g
  • Azúcar: 17.9g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 30

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

27/09/2013

Muy rico la verdad y demaciado facil de hacer

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
18/08/2017

No se entiende nada !!!!

(0) (0) Abuso
17/08/2017

Es incompleto. ¿Como se forman los tagliatelle?

(2) (0) Abuso

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