Tagliatelle de espinacas con tomate thermomix

Name: Tagliatelle de espinacas con tomate thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de harina de fuerza; 70 gr de espinacas frescas; 1 huevo; 1 pellizco de sal; 10 gr de aceite de oliva; 1 cebolla en cuartos; 3 dientes de ajo; 50 gr de aceite; 1 kg de tomate triturado natural o en conserva; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de orégano; 1 ramita de albahaca fresca

Entrante

Fácil

15 min

970 Kcal

Esta receta venía en la revista de thermomix de este mes, me gustaron mucho los colores así que aproveché para hacerla.

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Ponemos en el vaso de la thermomix la harina y las espinacas. Programamos 20 seg/vel 7.
Agregamos el huevo, la sal y el aceite y programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
A mí me quedó la masa muy harinosa y pensé que no se me uniría pero con las manos conseguí juntar la masa y quedó bien. Después la pasé por la máquina de pasta y dejé reposar los tagliatelles unos 35 o 40 minutos. Después cocí en agua salada durante 3 minutos y ya los tenía listos para comer. Acompañé con salsa de tomate casera y queso rallado mozzarella.
Mientras reposa la pasta antes de cocer podemos hacer la salsa en thermomix.
Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y lo trituramos 5 seg/vel 4.
Verter el aceite y sofreir 7 min/Varoma/vel 1.
Añadir el tomate, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programar 30 min/100º/vel 2. (Si el tomate es natural usar velocidad varoma en lugar de 100º)