Riñones a la cebolla

Name: Riñones a la cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Riñones de vaca: - 500 g; Cebola: - 1 unidad; Vino blanco: - 10 cm3 (un chorrito); Aceite; Vinagre o jugo de limón; Sal; Pimienta

Entrante

Fácil

25 min

Puede acompañarse de arroz blanco o puré de papas.

Ingredientes

Riñones de vaca: - 500 g
Cebola: - 1 unidad
Vino blanco: - 10 cm3 (un chorrito)
Aceite
Vinagre o jugo de limón
Sal
Pimienta

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Es necesario dejar los riñones en remojo unas horas antes de prepararlo. Colocarlos en un recipiente con agua, incorporar un chorro de vinagre o jugo de limón y sal.
Antes de prepararlo, retirar los riñones de su marinado y quitarles la grasa y la fina piel que los recubre. Luego, cortar en cubos.
Calentar un chorrito de aceite en la olla e incorporar los riñones.
Luego de unos 10 minutos, agregar la cebolla cortada en brunoise (ver cortes de cebolla) y al empezar a dorarse incorporar el vino blanco, para desglasar.
Unos minutos después el vino blanco se habrá evaporado y el plato estará listo.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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4.35/5, 52 votos 4 comentarios

anonymous

19/06/2021

La estoy haciendo ya sin probarla sé que va a ser deliciosa porque nos encanta el riñon y le incorporé mis ticp una provenzal para el que quiera le agregue en su plato y como no uso sal le puse pimienta negra y pimentón picantito mmmm va a estar riiiicooo. Gracias

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Seguro que sí! :) Gracias por tu comentario me hace mucha ilusión leerte

Oscar R.

02/10/2020

Mañana lo vuelvo a preparar para amigos esta ves voy a ponerle trosos de carnes y un par de cosas más , lamentablemente tengo 20 minuto para cocinar jajaja es el tiempo en mi trabajo.

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

06/11/2012

Excelente!!!

abuso

anonymous

17/11/2011

Es una comida riquisima . barata y rapida . a mi personalmente me encanta con pan tostado y vino tinto

abuso