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Milhojas de Rulo de Cabra con Foie y Manzana

Hoy les traigo una receta exquisita que combina la suavidad del queso de cabra con la dulzura de la manzana y el albaricoque, el lujo del foie y un toque de miel, todo acompañado de un fresco bouquet de rúcula. Este plato es un deleite para el paladar y un espectáculo visual, ideal para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial.
La combinación de ingredientes en esta receta crea una armonía de sabores y texturas que te encantará. La cremosidad del queso de cabra se equilibra perfectamente con la acidez de la manzana y la dulzura del albaricoque, mientras que el foie añade un toque de lujo. La miel aporta una sofisticación adicional y la rúcula, con su sabor ligeramente picante, añade el componente fresco que redondea este plato de manera perfecta.

Entrante
6 porciones
1 hora
Medio

Ingredientes

6

Ingredientes para 6 comensales:

Ingredientes para 6 comensales:

Alimento

Francés

Preparación

  • Preparación del queso, el foie, la manzana y el calabacín:

    1. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
    2. Corta el foie en rodajas finas.
    3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Pasa las rodajas de queso de cabra y foie brevemente por la sartén, dorándolas ligeramente por ambos lados. Reserva.
    4. Lava el calabacín y las manzanas y sécalas. Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta las manzanas y el calabacín en rodajas finas. No es necesario pelarlas, pero asegúrate de quitar el corazón y las semillas.
  • Montaje del milhojas:

    5. Primera capa: Coloca una rodaja de manzana como base. Sobre esta, pon una rodaja de queso de cabra dorado.
    6. Segunda capa: Añade dos rodajas de calabacín sobre el queso.
    7. Tercera capa: Coloca una rodaja de foie dorado sobre el calabacín.
    8. Cuarta: Pon medio albaricoque cortado en finas rodajas sobre el foie.
    Toque final:

    9. Aderezo: Rocía miel sobre las milhojas y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
    10. Acompañamiento: Decora con rúcula fresca alrededor del milhojas. Si deseas, puedes añadir nueces picadas para un toque crujiente.
    11. Condimentar: Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

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Milhojas de salmón y manzana


Consejos y trucos:

¡Y listo! Ya tienes un espectacular Milhojas de Rulo de Queso de Cabra con Manzana, Calabacín, Albaricoque, Foie, Miel y Rúcula para disfrutar y sorprender a tus comensales. Este plato es perfecto como entrada o incluso como un plato principal ligero, acompañado de un buen vino blanco o un rosado. ¡Buen provecho!

Preguntas:






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