Zapallitos de la huerta

Name: Zapallitos de la huerta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 masa para tarta; 150 g de harina integral; 150 g de harina común de trigo; 3 cucharadas de aceite de oliva; agua; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharada de semillas de chía; 1 cucharadita de sal; 5 o 6 zapallitos; 1 cebolla; 1/2 ají rojo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cubito de caldo de verduras; 1/2 taza de queso de rallar; 100 g de queso cremoso o muzzarella; 4 huevos; sal; pimienta; nuez moscada

Aperitivo

Medio

50 min

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Preparación

Preparación25 min

Cocción25 min

Se cortan los zapallitos en trozos grandes, se pican la cebolla y el ají.
Los colocamos en una cacerola con aceite de oliva y el caldito, revolviendo cada tanto, hasta que los zapallitos estén cocidos pero crujientes.
Escurrir bien la preparación para que no quede mucha agua de los zapallitos.
Dejar que se enfríe y agregar el queso de rallar, los huevos y los condimentos.
Acomodar el relleno por encima de la masa para tarta y sobre éste el queso cremoso.
Cocinar en el horno moderado hasta que el relleno esté cocido y el queso dorado.