Zapallitos de la huerta

Ingredientes

• 1 masa para tarta
• 150 g de harina integral
• 150 g de harina común de trigo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• agua
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharadita de sal
• 5 o 6 zapallitos
• 1 cebolla
• 1/2 ají rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1/2 taza de queso de rallar
• 100 g de queso cremoso o muzzarella
• 4 huevos
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación

• Se cortan los zapallitos en trozos grandes, se pican la cebolla y el ají.
• Los colocamos en una cacerola con aceite de oliva y el caldito, revolviendo cada tanto, hasta que los zapallitos estén cocidos pero crujientes.
• Escurrir bien la preparación para que no quede mucha agua de los zapallitos.
• Dejar que se enfríe y agregar el queso de rallar, los huevos y los condimentos.
• Acomodar el relleno por encima de la masa para tarta y sobre éste el queso cremoso.
• Cocinar en el horno moderado hasta que el relleno esté cocido y el queso dorado.

Preguntas

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