Tarta de zapallitos

Name: Tarta de zapallitos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1kg de zapallitos; 2 cebollas grandes picadas; 50g de manteca (si no quieren que sea muy pesado 30cc de aceite de oliva); 1 cucharada de orégano; 3 huevos; 1 sobre de caldo para saborizar Finas Hierbas; Sal pimienta a gusto; 300g de Harina; 100g de manteca; 1 cucharada de vinagre; 100 cc de agua helada (un poco menos de la mitad de un vaso); 1 cucharada de sal

Plato

Medio

1 hora

322 Kcal

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Preparación

Preparación40 min

Cocción20 min

Lo primero que vamos a hacer es la masa. Tamizamos la harina junto a la sal, agregamos la manteca ablandada a temperatura ambiente y la vamos deshaciendo con las manos amasando hasta que quede completamente unida con la harina. Agregamos el vinagre y el agua. Amasamos hasta que la masa quede uniforme y bien lisa. La envolvemos en un papel film y la dejamos reposar 1 hora.
Una vez que tenemos la masa empezamos el relleno. Calentamos en una cacerola la manteca o el aceite (yo use aceite) y doramos las cebollas picadas (a mi particularmente me gusta gruesitas para sentir el sabor). Cortar los zapallitos en cubos pequeños agregar a la cebolla. Salpimentar y tapar la olla para que la verdura largue el líquido. Cuando los zapallitos hayan largado parte de su jugo agregar el sobre de caldo y volver a tapar. Cocinar aproximadamente 20 minutos con la olla tapada y luego destapar para que evapore. Cuando la preparación este seca sacar del fuego agregar el orégano y entibiar.
A esta altura es conveniente estirar la masa con un palote y colocarla en una tartera bien aceitada y llevarla al horno unos 10 minutos.
Aparte en un bol mezclamos los tres huevos con el queso, batimos un poco hasta que quede medio espumoso y agregamos a los zapallitos, mezclamos y vertemos todo en la tarta. Llevamos a horno medio hasta que la masa este bien dorada.