Tortilla de espárragos trigueros con cebolla

Ingredientes

• Espárragos trigueros
• 1/2 cebolla
• 3 huevos
• Sal
• Aceite

Preparación

• Lavamos los espárragos y los troceamos. Lo mismo hacemos con la cebolla.
  En una sartén ponemos aceite y freímos la cebolla a fuego medio. Salamos.
• Cuando esté casi frita incorporamos los espárragos y dejamos que se fría todo junto.
  Batimos los huevos con un poco de sal y agregamos las verduritas fritas. Mezclamos bien.
• En una sartén ponemos una gotita de aceite y cuando esté caliente vertemos todo y dejamos cuajar dándole la vuelta cuando esté cuajado el primer lado.

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