Se cortan los tallos a los espárragos dejando las puntas y un trozo de tallo tierno. Se escaldan en agua hirviendo unos minutos. Se reservan.
En una sarten con un poco de aceite de oliva se frie la cebolla y cuando está bien hecha se añaden los espárragos.
En un bol se baten los huevos, se salan, se les añade la cebolla y los esparragos y se vuelve a echar toda la mezcla en la sartén, a mitad cocción (a fuego lento) se le da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
12 recetas ligerísimas con espárragos
Wraps, fajitas, quesadillas: recetas con pan de fajitas
Las tortillas de trigo van a cambiar tu vida
Comentarios de los miembros:
Muy buena y jugosa.
Ahora mismo la hago, tiene que estar riquisima