Rollo de papa relleno de atún

Ingredientes

• 1/2 kg de papas peladas y cocidas.
• 300 g de atún de lata bien escurrido de aceite
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharada de aceite
• mahonesa
• 2 cucharadas de tomate frito
• vinagre de manzana
• tiras de pimiento morrón y pepinillos cortados en ruedas para adornar
• film plástico de cocina