Pan con tomates secos y olivas negras de aragón

Name: Pan con tomates secos y olivas negras de aragón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 400 ml. de agua, ligeramente templada; 1 cubito de levadura; 1 cucharada sopera de sal; 1 pellizco de azúcar; 1 kg. de harina; 200 g de tomates desecados en aceite; 200 g de olivas negras sin hueso; 2 cucharadas soperas de romero, picado fino; pimienta negra; 4 cucharadas soperas de aceite de oliva; harina para amasar

Aperitivo

Fácil

1 h 5 m

1075 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Hacemos una masa de levadura con los ingredientes: ponemos agua en un bol, añadimos levadura, sal y un buen pellizco de azúcar y mezclamos.
Dejamos caer lentamente harina sobre el bol y trabajamos la masa durante 10 minutos. Dejamos que suba la masa hasta que haya doblado el volumen.
Mientras tanto precalentamos el horno a 180°C. Dejamos que los tomates se escurran bien, picamos finos con las olivas y añadimos a la masa con la pimienta. Si la masa se pega demasiado a las manos, añada un poco de harina.
Dividimos la masa por la mitad y formamos dos panes ovalados pequeños. Dejamos que suban otros 20 minutos. Horneamos los panes durante aproximadamente 45 minutos y los pintamos con aceite de oliva de vez en cuando.