Palmeritas de jamón y mostaza

Ingredientes

• 350 gr de hojaldre
• 150 gr de jamón serrano
• 2 cucharadas de mostaza de dijon
• 1/2 taza de parmesano rallado
• 1 huevo batido
• pimienta negra de molinillo (al gusto?

Preparación

• Estirar la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 15 x 60 cms, aproximadamente. Pintar la cara superior con la mostaza, espolvorear el parmesano y cubrir con el jamón.
• Doblar la masa en dos, a lo largo, y desdoblarla. Lo que se busca es sólo que el centro de la masa quede marcado.
• Entonces, doblar los extremos a lo largo, enrollándolos sobre sí mismo, hasta llegar hasta el centro, como si fuera un papiro. Refrigerar la masa durante una hora.
• Cortar rebanadas de 1cm de espesor, Ponerlas en una placa ligeramente enmantecada, pintarlas con huevo y espolvorear con pimienta negra recién molida.
• Horenar las palmeritas a 200ºC durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Consejos y trucos

Doradura: Podéis pintar las palmeritas con el huevo batido, tal y como decimos en la receta, pero también puedes optar por hacerlo con una doradura para darle aún más brillo. Para hacer la doradura sólo tendrás que añadirle un poquito de crema de leche (nata) al huevo batido.

Preguntas

Fotos de miembros