Limones encurtidos

Ingredientes

• 10 limones pequeños.
• 200 g de sal gorda.
• 2 hojas de laurel.
• 7 granos de pimienta.
• 2 ramas de canela.

Preparación

• Exprimir el zumo de 5 de los limones y reservar.
  
  El resto de limones los cortamos haciéndoles una cruz hasta 3/4 partes del tamaño del limón de manera que queden 4 gajos pegados. Ponedremos una cucharada de sal gorda.
• Metemos los limones en el tarro añadimos el resto de sal gorda, la pimienta y el laurel, vertemos el zumo de limón y terminamos de cubrir todo con agua de botella.
• Tarderemos un mes en poder usar los limones, cada dos o tres días es conveniente agitar el tarro para que la sal se distribuya homogéneamente.
  Entonces podremos añadir los limones a los nuestros platos, será cuestión sacar uno del bote, despepitar, picarlo fino y añadirlo.
• Para dentro de un mes no asurar porque estaré de luna de miel...!! así que tendrán que esperar a nuestra vuelta, y como pasaremos por Túnez igual me traigo algo para acompañar.

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