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Kartoffelknödel: albóndigas de papas

Name: Kartoffelknödel: albóndigas de papas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 700 g papas; 1 huevo; sal; 4 cdas migas de pan

Lleno de ardor para sostener la moralidad gastronómica!

Aperitivo

4 porciones

25 min

20 min

Fácil

222 Kcal

(4.3/5 - 3 votos)
9

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Ingredientes

700 g papas
1 huevo
sal
4 cdas migas de pan

Costo estimado: 1.5€ (0.38€/porción)

Preparación

Pelar, echar sal y poner a cocinar la mitad de las papas. Pelar y rallar fino el resto.
Colocar la masa sobre un lienzo y exprimir lo más que se pueda el líquido, conservándolo en un recipiente.
Poco después, el almidón se asentará. Eliminar con cuidado el líquido, y mezclar el almidón con las papas ralladas.
Agregar el huevo, la sal y las migas de pan. Colar las papas cocinadas, dejarlas enfriar y pasarlas por la prensa.
Mezclar ambas masas. Con las manos ligeramente enharinadas formar 6 albóndigas. Llenar una olla de agua, agregarle sal y dejar hervir.
Eche las albóndigas, y déjelas cocer a fuego lento hasta que floten (más o menos 20 minutos).

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