Kartoffelknödel: albóndigas de papas

Name: Kartoffelknödel: albóndigas de papas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 700 g papas; 1 huevo; sal; 4 cdas migas de pan

Aperitivo

Fácil

45 min

222 Kcal

Lleno de ardor para sostener la moralidad gastronómica!

Ingredientes

700 g papas
1 huevo
sal
4 cdas migas de pan

Costo estimado: 1.6€ (0.4€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Pelar, echar sal y poner a cocinar la mitad de las papas. Pelar y rallar fino el resto.
Colocar la masa sobre un lienzo y exprimir lo más que se pueda el líquido, conservándolo en un recipiente.
Poco después, el almidón se asentará. Eliminar con cuidado el líquido, y mezclar el almidón con las papas ralladas.
Agregar el huevo, la sal y las migas de pan. Colar las papas cocinadas, dejarlas enfriar y pasarlas por la prensa.
Mezclar ambas masas. Con las manos ligeramente enharinadas formar 6 albóndigas. Llenar una olla de agua, agregarle sal y dejar hervir.
Eche las albóndigas, y déjelas cocer a fuego lento hasta que floten (más o menos 20 minutos).