Galletas de coco

Ingredientes

• 250 g de harina
• 2 cucharadas de moka de levadura
• 100 g de coco rallado
• 100 g de mantequilla pomada
• 100 g de azúcar
• un cucharada de moka de azúcar avainillada
• el zumo de una 1/2 naranja

Preparación

• Calientar el horno a 180º. Mezclar el azúcar con el avainillado y la mantequilla reblandecida, hasta que quede esponjosa.
• A continuación tamizar y agregar la harina y la levadura, sigo con el coco. Batir los huevos y los añado con el zumo de naranja. Amaso hasta mezclarlo bien.
• Con una cuchara voy depositando porciones en la bandeja de horno previamente forrada con papel de horno.
• Después de 10-15 minutos las sacar con cuidado de no quemarme. Las depositar en la parrilla hasta que enfríen.

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