Tarta de primera comunión

Ingredientes

• 5 huevos.
• azúcar(el mismo peso de los huevos)
• chocolate fondant(el mismo peso)
• mantequilla el mismo peso)
• harina(el mismo peso)
• ralladura de una naranja.
• 1 sobre de levadura royal.
• 130 g de azúcar
• 100 g de agua
• zumo de 1/2 limón
• 1 ramita de canela en rama

Preparación

• En un recipiente se pesan los huevos sin cascara. Fundir el chocolate en el microondas. Poner en el vaso de la thermomix, los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.
• Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura. Añadir la mantequilla a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
• Añadir entonces el chocolate fundido anteriormente y batir de nuevo. Mezclar la levadura con la harina y con la máquina en marcha ir echandola poco a poco por el brocal.
• Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente hemos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos. Esto dependerá de cada horno.
  Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
• Poner en el vaso el agua, el azúcar, el zumo de limón y la canela y programar 10 minutos, 100º,vel.2. Ha quedado un almíbar aromático y muy especial ya veremos el resultado.

Preguntas

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