Tarta de duraznos y pelones

Ingredientes

Masa sablée:

• 1 taza más dos cds. de harina 0000
• ¼ de cdita. de sal
• 1/3 taza de azúcar
• 80 grs. manteca
• 1 o 2 cds. leche
• Opcional: jengibre en polvo, ½ cdita.

Relleno:

• 2 duraznos pelados
• 3 pelones sin pelar
• 2 cds. de crema
• 1 huevo
• 2 o 3 cucharadas de azúcar