Tarta balón de fútbol

Name: Tarta balón de fútbol
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Ingredientes; 1 plancha de bizcocho genovés; 1 plancha de bizcocho genoves; un poco de dulce de leche; 50 g de azúcar; 250 g de leche; 25 g de maicena; 2 huevos; 1 cuchrada de azúcar vainillada; 4 claras de huevo; 1 cucharada de azúcar; 1 pellizco de sal; 4 gotas de zumo de limón; 175 g de chocolate fondant; 30 g de mantequilla; 30 g de leche; 4 y 3 mas de huevo; 80 g de azúcar; coco rallado; colorante; Almibar para emborachar el bizcocho

Postre

Fácil

1 hora

También te puede gustar

Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Hacemos el mouse de chocolate:
Colocamos la mariposa y echar las claras de huevo, el azúcar, la sal, y limón y programar 4 minutos 50º velocidad 3 1/2.
Echar en un bol y reservar.
Echamos el chocolate y trocear 10 segundos velocidad 7, añadir la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y programar 3 minutos 50º velocidad 3.
Echar sobre las clara y mezclar poquito a poco guardar en el frigo hasta el momento de usar.
Hacemos un molde de un hexágono y un pentagonos que todos sus lados sea de 4,5 Hacemos una plancha de bizcocho genovés y reservamos.
Volvemos a hacer otra plancha de bizcocho genoves y echamos en la placa de horno lal mitad y la otra mitad la dejamos en el vaso y añadimos 3 cucharadas de chocolate en polvo y mezclamos y la echamos en la plancha y hacemos el bizcocho y reservamos.
Dejamos que enfrien bien y cortamos las formas de la pelota utilizaremos el bizcocho que es la mitad blanco y la mitad de chocolate de bizcocho blanco cortamos los hexágono y cortamos 10 y de bizcocho de chocolate cortamos los pentagono y cortamos 6.
Y del otro bizcocho cortamos la base poniendo el cuenco boca abajo y señalando la forma y reservamos.
Cogemos un bol y le ponemos film, y montamos la pelota, uno negro en el fondo y ponemos 5 blancos alrededor, luego los negro, cuando tengamos la pelota montada almibamos el bizcocho y lo rellenamos de mouses de chocolate y al frigo y luego cuando el mouses de chocolate haya espesado le añadimos la crema pastelera encima de la mouse y la base de la pelota.
Hacemos la crema pastelera.
Echamos todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos 90º velocidad 4.