Petitchef

Gravity cake, Tarta gravedad

Quien dijo imposible?! aquí nada es imposible y todo tiene truco, eso sí, si sólo lo sabes tu :D Gravity cake! para dejar a tus invitados asombrados! :D
Postre
10 porciones
2 horas
Medio

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Ingredientes

10

Ganache :

Materiales

  • - 1 pajita
  • - molde 24 cm
  • - espátula
  • - pincel
  • - palito brocheta

Preparación

  • Paso 1 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Preparar dos bizcochos para la base. Dejar enfriar.
  • Paso 2 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Preparar la ganache: hervir la nata y verter en un bol sobre los trozos de chocolate. Mezclar con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea. Refrigerar hasta que vayamos a usarlo (no demasiado tiempo, queremos que espese, no que endurezca)
  • Paso 3 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Pintar la pajita con chocolate fundido. Colocar los m&m's por encima. Levanta la pajita colocándola sobre 2 soportes para poder cubrirla con más facilidad.
  • Paso 4 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Continuaremos pegando más m&m's alrededor hasta obtener el espesor que deseemos. Usa todo el chocolate fundido que necesites para pegarlos. Dejar endurecer 5 minutes, y refrigerar antes de colocarlo.
  • Paso 5 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Extender la ganache por la superficie del primer bizcocho. Colocar el segundo bizcocho hacia abajo.
  • Paso 6 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Extender el resto de ganache cubriendo la tarta. Alisar.
  • Paso 7 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Pegar galletitas alargadas o chocolatinas alrededor, excepto por una parte que dejaremos vacía.
  • Paso 8 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Pegar m&m's en la parte que hemos dejado vacía. El ganache servirá de pegamento.
  • Paso 9 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Hacer lo mismo con la superficie, llegando hasta el centro. Pinchar el palo de brocheta en medio.
  • Paso 10 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Colocar la pajita sobre el palo de brocheta, que servirá como soporte.
  • Paso 11 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Con ayuda de más chocolate fundido y m&m's, taparemos la junta de la pajita. También pegaremos más en el borde de la bandeja de presentación. De esta manera dará un efecto más realista.
  • Paso 12 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Coger una bolsa de m&m's vacía y poner una servilleta arrugada en el interior. Esto dará un efecto de relleno. Colocar encima de la pajita para terminar con la ilusión.
  • Paso 13 - Gravity cake, Tarta gravedad
    Y listo!

Consejos y trucos:

Sirope: Usar un sirope o almibar para empapar el bizcocho y que quede más jugoso

m&m's: puedes usar m&m's grandes, lacasitos o cualquier tipo de chocolatinas pequeñas.

Pajita: es posible pegar los m&m's en la pajita directamente sobre la tarta, pero puede tardar muchísimo más en endurecer el chocolate, y el efecto óptico no será el mismo.

Fotos

Gravity cake, Tarta gravedad, foto 1
Gravity cake, Tarta gravedad, foto 2
Gravity cake, Tarta gravedad, foto 3
Gravity cake, Tarta gravedad, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

magnoliasiete
magnoliasiete, 24/09/2017

Se quedaron mis invitados asombrados, les gustó mucho

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Marta, 20/01/2019

Asombroso

(1) (0) Abuso
I1970, 09/04/2018

Esta tarta yo la he visto en el blog de Cristina " kanela y limon" fantástico por cierto, si quieres ver tartas chulisimas y postres para caerte pa tras visitala

(0) (0) Abuso
12/03/2017

Me ha encantado

(0) (0) Abuso

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