Gravity cake, tarta gravedad

Ingredientes

• 2 bizcochos
• 400 gr de M&M's o lacasitos
• 2 paquetes de galletitas alargadas (cubiertas de chocolate)
• 70 gr de chocolate ( nos servirá para pegar los m&ms)

Ganache :

• 200 gr de chocolate
• 200 ml de nata (30%mg)

Materiales

• - 1 pajita
• - molde 24 cm
• - espátula
• - pincel
• - palito brocheta

Preparación

• Preparar dos bizcochos para la base. Dejar enfriar.
• Preparar la ganache: hervir la nata y verter en un bol sobre los trozos de chocolate. Mezclar con una espátula hasta que la mezcla sea homogénea. Refrigerar hasta que vayamos a usarlo (no demasiado tiempo, queremos que espese, no que endurezca)
  
• Pintar la pajita con chocolate fundido. Colocar los m&m's por encima. Levanta la pajita colocándola sobre 2 soportes para poder cubrirla con más facilidad.
• Continuaremos pegando más m&m's alrededor hasta obtener el espesor que deseemos. Usa todo el chocolate fundido que necesites para pegarlos. Dejar endurecer 5 minutes, y refrigerar antes de colocarlo.
  
• Extender la ganache por la superficie del primer bizcocho. Colocar el segundo bizcocho hacia abajo.
• Extender el resto de ganache cubriendo la tarta. Alisar.
  
• Pegar galletitas alargadas o chocolatinas alrededor, excepto por una parte que dejaremos vacía.
• Pegar m&m's en la parte que hemos dejado vacía. El ganache servirá de pegamento.
  
• Hacer lo mismo con la superficie, llegando hasta el centro. Pinchar el palo de brocheta en medio.
• Colocar la pajita sobre el palo de brocheta, que servirá como soporte.
  
• Con ayuda de más chocolate fundido y m&m's, taparemos la junta de la pajita. También pegaremos más en el borde de la bandeja de presentación. De esta manera dará un efecto más realista.
• Coger una bolsa de m&m's vacía y poner una servilleta arrugada en el interior. Esto dará un efecto de relleno. Colocar encima de la pajita para terminar con la ilusión.
  
• Y listo!

Consejos y trucos

Sirope: Usar un sirope o almibar para empapar el bizcocho y que quede más jugoso

m&m's: puedes usar m&m's grandes, lacasitos o cualquier tipo de chocolatinas pequeñas.

Pajita: es posible pegar los m&m's en la pajita directamente sobre la tarta, pero puede tardar muchísimo más en endurecer el chocolate, y el efecto óptico no será el mismo.

Preguntas

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