Tarta de chocolate de tres pisos

Ingredientes

• ¾ de taza de mantequilla ablandada
• 3 huevos
• 2 tazas de harina
• ¾ de taza de cacao
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ¾ de cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 y ½ taza de leche
• Glaseado de chocolate y sour cream
• ½ taza de mantequilla
• 2 tazas de chocolate en trozos
• 100 grs. de azúcar glas
• 500 grs. de sour cream

Preparación

• Dejar los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente media hora.
  
  Engrasar 3 moldes de 20 cm. Poner papel de horno en el fondo del molde y engrasarlo y enharinarlo.
• Mezclar la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
• Batir la mantequilla a velocidad alta 30 segundos. Añadir el azúcar gradualmente ¼ de taza de cada vez batiendo a velocidad media hasta que esté bien mezclado.
  
  Añadir los huevos uno a uno batiendo cada vez y añadir la vainilla.
  
  Ir echando la harina y la leche alternativamente batiendo a velocidad baja hasta que mezcle bien. Pesar toda la masa y dividirla en tres.
• Hornear a 175º 30 minutos. Reposar 10 minutos.
  
  Desmoldar, quitar el papel de horno y enfriar en rejilla.
• Para el glaseado de chocolate derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento revolviendo frecuentemente.
  
  Enfriar 5 minutos.
• Batir la nata agria y añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que salgan picos, añadir el chocolate derretido y batir otro poco.
• Se pone un bizcocho en un plato grande y se cubre con parte del glaseado, encima se pone otro bizcocho, y se repite la operación, se pone el último bizcocho y se cubre por arriba y los laterales. Meter en la nevera.

Preguntas

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