Tarta doble chocolate al caramelo y praliné

Name: Tarta doble chocolate al caramelo y praliné
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Ingredientes; Masa; Huevos 110 gramos; Sal 5 gramos; Harina 500 gramos; Mantequilla 225 gramos; Azúcar 275 gramos; Crema de chocolate al praliné; Chocolate negro 50 gramos; Gianduja 250 gramos; Nata 200 mililitros; Crema de chocolate blanco al caramelo; Nata 250 mililitros; chocolate blanco 250 gramos; Azúcar 50 gramos; Agua 30 mililitros

Postre

Medio

1 h 5 m

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Preparación

Preparación40 min

Cocción25 min

Masa: Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno e incorporar la harina tamizada junto con la sal. Formar un bollo suave y liso sin amasar demasiado. Cubrir con papel film y llevar a la nevera por lo menos una hora.
Engrasar un molde redondo desmontable de 22 centímetros y cubrirlo con la masa preparada, previamente estirada a medio centímetro de espesor. Volver a llevar a la nevera por 30 minutos. Cocinar completamente en el horno a 200º C hasta que la masa se vea dorada. Enfriar.
Crema de chocolate al praliné: Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate negro picado y la gianduja. Remover bien hasta incorporar los ingredientes y extender sobre la base de la tarta ya fría.
Crema de chocolate blanco al caramelo: Hacer un caramelo rubio calentando el azúcar con el agua, verter encima la nata y por último echar esta mezcla sobre el chocolate blanco picado. Remover hasta integrar muy bien los ingredientes. Dejar que se enfríe un poco, no del todo, y extender sobre la crema de chocolate al praliné.

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Dulcegimena

Preguntas

Me puedes decir que es la gianduja, es un alimento que no me suena de nada gracias por tu amabilidad

La crema gianduja es un praliné al que le añadimos chocolate fundido. Tien un gusto muy similar a la nutella.

Que es la guianduja

Hola! La crema gianduja es un praliné de avellana al que le añadimos chocolate fundido (por lo general chocolate con leche). Tiene un gusto muy similar a la nutella.

Ola queria que me dijeses que es al gianduja. debe de estar riquissima muchas gracias por tu pagina me encanta besos

Hola! La crema gianduja es un praliné de avellana al que le añadimos chocolate fundido (por lo general chocolate con leche). Tiene un gusto muy similar a la nutella. Un saludo y gracias a ti! :)

Cuantos huevos son 110 grs?. Pq escriben en gramos y no en la cantidad. Atte

Hola! Lo cierto es que la precisión de los ingredientes en repostería es muy caprichosa. A veces un par de gramos de más puede arruinarte un postre. Otra razón por la que se indica en gr. es porque muchos respoteros hacen uso de huevos pasteurizados que vienen envasados en botellas. Respecto a la cantidad de huevos que serán 110 grs dependerá del tamaño de los mismos. Para que te hagas una idea aproximada, decir que un huevo mediano pesará aproximadamente entre 53 a 63 gr. Un saludo!

Como puedo medir 110 gr de huevos como indica la receta cuantas unidades son???atte alexia

Me gusta mucho la receta seguro que la haré pero tengo una pregunta: los 110 gramos de huevos a cuantos equivalen aproximadamente? un saludo y gracias!

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.64/5, 59 votos 10 comentarios

anonymous

30/08/2013

Rico

abuso

anonymous

25/07/2013

Me encanto riquísima

abuso

anonymous

11/04/2013

Excelentemente: RIQUÍSIMA, ...

abuso

anonymous

05/03/2013

Jijijij q buenisima receta.....gracias la probareeee..

abuso

anonymous

20/12/2012

Buenisima

abuso

anonymous

24/10/2012

Riquisima

abuso

ossobucco

25/11/2010

Â¿que es la gianduja?

abuso

Pilarespada

24/11/2010

Genial para peques de la casa y con posibilidad de, en caso de no tener todos los ingredientes, de hacer algun pequeÃ±o cambio...ademas, no es complicada, me encanta!!!!

abuso