Petitchef

Tarta espejo de chocolate

Postre
8 porciones
20 min
30 min
Medio
La llamo "Espejo de Chocolate" porque la cobertura queda tan brillante que se refleja todo en ella.

Ingredientes

Número de partes: 8
200 gr de Chocolate (yo suelo usar Lindt 70% de repostería)

200 gr de Manteca de cerdo

250 gr de Azúcar

250 ml de Leche

200 gr de Harina de repostería

1 cucharadita de Café instantáneo

1 cucharadita de Canela

3 cucharadas de Cacao en polvo (Valor sin azúcar)

4 Huevos

1 sobre de Levadura Royal

1 copita de Ron Legendario, el Elixir (opcional)

Preparación

  • En un cazo y a fuego suave mezclamos la manteca, el chocolate, el azúcar, la leche, el café, la canela y el cacao. Removemos bien mientras se calienta, pero no debemos dejar que hierva.

    Una vez todo bien mezclado, se aparta del fuego y se añaden las yemas de los 4 huevos. Se remueve hasta que las yemas estén bien integradas en la mezcla. De esta preparación reservamos una taza. Cuando el resto esté frío añadimos la harina, la levadura y las claras de huevo montadas a punto de nieve.
  • Mezclamos todo cuidadosamente para que no se bajen las claras, con movimientos envolventes y se vierte en un molde de 26 cm un poco engrasado.

    Horneamos a 180ºC durante 25 o 30 minutos.
  • Cuando temple, lo sacamos del molde y con una jeringuilla le inyectamos un poco de ron pinchándola varias veces (esto no venía en mi receta, pero hace tiempo vi que Carlos de Mercado Calabajío hacía un bizcocho con este ron y me encantó, así que, como era mi cumple, yo se lo puse! jeje).
  • Luego vertemos por encima la taza de la mezcla de chocolate reservada antes.

    Listo para mirarse en él!



Comentarios de los miembros (45):

nuria, 02/06/2017

Muy buena la receta, queda una tarta espectacular, yo ahora cambio la capa superior de chocolate por un poco de life pro chocolate que le da un sabor excelente y esta muy bueno, no tiene calorias y tampoco grasas, os lo recomiendo, os dejo link de donde lo compro yo https://www.tiendaculturista.com/saborizantes/life-pro-fit-food-pearls-flavor-milk-chocolate-4776.html

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
14/03/2014

Sencilla de hacer y esta buenisima

(0) (0) Abuso
14/05/2013

Muy buena y fácil de hacer

(0) (0) Abuso
08/05/2013

EXCELENTE LO HARE APENAS PUEDAS MUY BUENO SOBRE TODO EL BRILLO ME ENCANTA

(0) (0) Abuso
19/11/2012

Se ve q es facil de hacer y muy sabrosa...............!!!

(0) (0) Abuso
17/11/2012

Sale grndisima y suuuuuuper buena

(0) (0) Abuso
04/11/2012

Buenisimo

(0) (0) Abuso
30/10/2012

Mañana la ago

(0) (0) Abuso
26/10/2012

Espectacuar y deisiosa receta

(0) (0) Abuso
22/10/2012

Creo que va estar super buena.......

(0) (0) Abuso

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