Receta del frijol colado

Ingredientes

• 1 kg de azúcar
• 600 g de frijoles negros
• 3 clavos de olor
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de ajonjolí tostado

Preparación

• Sancochar los frijoles sin sal.
  
  Luego, licuarlos junto con la leche
• Por otro lado, en una olla, colocar el azúcar, el agua y el clavo de olor.
  
  Cuando se disuelva el azúcar, añadir el puré de frijol y mezclar a fuego lento, moviendo continuamente.
• Si quedaran muy espesos los frijoles, se puede agregar más leche y agua.
• Cuando tome punto y se pueda observar el fondo de la olla, vaciar el dulce en un recipiente y espolvoreae el ajonjolí tostado.
  
  Esperar a que enfríe antes de servir.

Preguntas

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