Pudin de pan

Ingredientes

• 400 gr de leche
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de pan blanco sin corteza del día anterior
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado

Preparación

• Preparar un molde untando las paredes y el fondo con caramelo líquido, de un litro de capacidad.
• Poner la leche y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, 90º, velocidad 2.
• Añadir el pan en trozos y programar 30 segundos en velocidad 3. Retirar del vaso y reservar.
• Sin lavar el vaso batir los huevos con la vainilla durante 15 segundos en velocidad 3.
• Incorporar al vaso la mezcla anterior y programar 15 segundos, velocidad 3.
• Verter en el molde caramelizado y cocinar al baño maría de 40 a 50 minutos, ya sea en la misma Thermomix, al fuego o en el horno. Dejar enfriar y desmoldar.

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