Petitchef

Mousse de naranja y melón

Postre
6 porciones
15 min
Fácil
Una suave mousse con una combinación de dos sabores, naranja y melón. Queda deliciosa y muy fresquita para esta época veraniega. Deseo que os guste!!!

Ingredientes

Número de partes: 6
El zumo de 2 naranjas

5 hojas de gelatina

375 gr de melón limpio

400 gr de nata para montar

95 gr de azúcar glass


Para Decorar:

Unas hojas de menta

Nata montada

Unos gajos de naranja

Materiales

6 copas o vacitos

Preparación

  • Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.

    En un cazo poner a calentar el zumo de naranja y disolver en él las hojas de gelatina bien escurridas. Reservar
  • Para preparar las naranjas por si queréis hacerla como yo:
    ( yo he utilizado 3 naranjas, que me han servido para para poner las mousse). El resto la he puesto en copas.
    He lavado las naranjas y las he secado. Con un cuchillo he cortado la parte de arriba de la naranja; le he quitado un poquito de pulpa y las he exprimido ( solo he utilizado el zumo de 2 naranjas), luego les he quitado bien la pulpa que le quedaba por dentro con mucho cuidado, y me han servido como vasitos para servir la mousse ( esto es opcional, la podéis servir donde mas os guste).
  • Cortar el melón en trocitos pequeños y triturarlo, añadirle el zumo de naranja con la gelatina disuelta. Poner en el frigo que se enfríe bien.
  • Por otro lado montamos la nata con el azúcar glass (incorporar el azúcar en tres veces),con varillas eléctricas ( debe estar bien fría tanto la nata como las varillas y el bol que vayamos a utilizar, para que quede bien firme ).
  • Incorporamos la nata a la crema de melón ( deben estar las dos cosas bien frías , para que no se no vaya a cortar). Lo hacemos despacio, poquito a poco, con una espátula y movimientos envolventes.
  • Ponemos la mousse en copas o en la cáscara de la naranja y la ponemos en el frigo de 4 a 6 horas.

    Las sacamos cuando las vayamos a servir , yo las he decorado con nata montada , unas hojitas de menta, unos trocitos de naranja y unos parasoles que tenía.

Observaciones:

Mientras añadimos la nata a la crema de melón podemos poner debajo del bol que la tengamos, otro bol con agua y cubitos de hielo, asi sera mas facil que nos quede perfecta y no se nos corte la mousse.

Enlace: https://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/2017/07/mousse-de-melon-y-naranja.html

Fotos

Mousse de Naranja y Melón, foto 1
Mousse de Naranja y Melón, foto 2
Mousse de Naranja y Melón, foto 3

Preguntas:






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