Mazapan para modelar

Name: Mazapan para modelar
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de almendra molida; 250 gr de azúcar; 8 cucharadas de agua; Colorante alimentario rojo y amarillo; Bolitas de las gominolas de Mora; Fideos de chocolate

Postre

4 porciones

Medio

25 min

714 Kcal

Ingredientes

250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
8 cucharadas de agua
Colorante alimentario rojo y amarillo

Para los ojos y nariz de los roedores :

Bolitas de las gominolas de Mora

Para los bigotes y ojos del gato :

Fideos de chocolate

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Poner el azúcar y el agua en una olla y cocerlos a fuego bajo, removiendo constantemente, durante 10 minutos, hasta obtener un almíbar de color claro.
Añadir la almendra molida y remover enérgicamente hasta formar una pasta homogénea espesa.
Seguir la cocción durante unos minutos más, removiendo constantemente para que el almíbar y la almendra se mezclen bien. Apartar del fuego, meter el mazapán en una bolsa de plástico y dejar que se enfríe.
Una vez frío, amasar el mazapán durante 10-15 minutos. Para hacer las orejas y rabos: separar un trocito de mazapán y ponerle un par de gotas de colorante rojo y amarillo, amasar hasta conseguir que el color sea homogéneo.
Durante el amasado la almendra desprende aceite, es normal. Conservar el mazapán que no se use dentro de la bolsa de plástico, por que se seca y se vuelve muy quebradizo.