Manjarate, el postre de infancia

Name: Manjarate, el postre de infancia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 lata de leche evaporada sería 200 g; 1 lata de leche condensada hecha manjar o 250 g de manjar ya preparado; 1 sobre de gelatina sin sabor; 1/2 taza de agua hirviendo; 2 cucharadas de crema para batir; 200 g de chocolate negro 80% cacao

Postre

2 porciones

Fácil

50 min

Ingredientes

1/2 lata de leche evaporada sería 200 g
1 lata de leche condensada hecha manjar o 250 g de manjar ya preparado
1 sobre de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua hirviendo
2 cucharadas de crema para batir
200 g de chocolate negro 80% cacao

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Batir la leche evaporada a nivel alto hasta que duplique su volumen. Añadir el manjar de a poco y a baja velocidad.Cubrir la gelatina sin sabor con agua fría, revolver y luego añadir más o menos media taza de agua hirviendo, revolver hasta disolver completamente, añadir a la mezcla de leche y manjar, batir unos minutos.
Integrar si se quiere la crema.Vaciar de inmediato en pocillos individuales, flaneras, ramequines, vasitos, etc.Llevar a la heladera hasta que solifique. Poner el chocolate troceado a baño maría hasta derretir completamente.
Si se necesita se añade un chorrito de aceite neutro para que resulte más líquido.Se va vaciando en cada pocillo una porción de chocolate derretido, se esparce por toda la cubierta y se mantiene en el refrigerador hasta degustar.

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