Galletas arco iris

Ingredientes

• 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 2 yemas de huevo.
• 200 gr. de leche condensada.
• 400 gr. de harina de trigo.
• Colorantes alimenticios.

Preparación

• Batimos la mantequilla con las yemas de huevo, a continuación añadimos la leche condensada y mezclamos todo.
  Incorporamos la harina tamizada y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.
  A continuación separamos la masa en cuatro partes iguales ( esto dependerá de los colores que vayáis a utilizar, en mi caso han sido cuatro ).
• Vamos agregando el colorante alimenticio a cada porción de masa hasta obtener los colores deseados ( tendréis que amasar hasta conseguir que la masa este totalmente homogénea).
• Dejamos enfriar en la nevera sobre una hora aproximadamente.
  Vamos cogiendo pequeñas porciones de masa de cada color, hacemos bolas del tamaño de una uva, las unidos y aplastamos un poco con las manos ( he colocado la masa entre dos papeles de hornear y pasado el rodillo hasta dejar la masa en 0,5 cm de altura aproximadamente ).
• Elegimos nuestro cortante favorito de galletas o el que tengamos a mano y vamos dando forma, la masa sobrante no se tira se vuelve a utilizar para la siguiente bola.
• Precalentamos en horno a 160º , y volvemos a meter nuestras galletas en la nevera durante 10 minutos para que cojan cuerpo y no se rompan al manipularlas.
  Horneamos unos 10-12 minutos ( esto dependerá del horno ) y dejamos enfriar por completo en una rejilla.
• CONSEJOS...
  
  Los colorantes alimenticios mejor ser en gel o en polvo para que los colores salgan mas definidos, si utilizáis los que son líquidos ( venta en supermercados) los colores no quedaran tan vivos parecerán mas apagados.

Preguntas

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