Petitchef

Flan espumoso de vainilla

Un postre sabroso para todo el mundo.
Postre
2 porciones
10 min
10 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Montar las claras bien altas y reservar. Las yemas las batimos como para tortilla y reservamos.
  • Ponemos en un recipiente grande 3 vasos de leche y el azúcar. El otro vaso para deshacer los flanes.
  • Cuando hierva la leche añadimos los flanes disueltos, e inmediatamente las yemas para que no se cuajen.
  • Disolvemos bien y cuando empiece a hervir añadimos las claras montadas y dejamos
    2 minutos sin dejar de remover con mucho cuidado.
  • Apartamos del fuego,acabamos de mezclar bien las claras con movimientos envolventes
    y ponemos en una flanera caramelizada.

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Fotos

FLAN ESPUMOSO DE VAINILLA, foto 1
FLAN ESPUMOSO DE VAINILLA, foto 2
FLAN ESPUMOSO DE VAINILLA, foto 3

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