Copa de chocolate blanco y frutos rojos

Ingredientes

• bayas al gusto
• 200 g de chocolate blanco
• 500 ml nata líquida
• 1 yogur natural sin azúcar
• 200 g de azúcar
• 40 cl de nata
• 1 chorrito de ron
• 1 cucharada sopera de baileys

Preparación

• Primero preparamos una sopa de chocolate blanco, derritiéndolo al baño maría.
• Hervimos la nata y la añadimos al chocolate blanco.Cuando se enfríe incorporamos el yogur y reservamos.
• Para hacer el toffee, hacemos caramelo con el azúcar; cuando esté de color avellana, añadimos el ron y flambeamos.
• Agregamos la nata y dejamos reducir unos 5 minutos y colamos.Cuando se enfríe, incorporamos el Baileys, mezclamos bien y reservamos.
• En el fondo de un plato hondo -o una copa, como en la foto- ponemos un poco de toffee, echamos las bayas por encima y rodeamos con la sopa de chocolate blanco.
• Espolvoreamos con la mezcla de especias.

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