Bica gallega

Ingredientes

• 400 grs de harina
• 400 grs de azúcar
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 4 huevos
• 200 grs de manteca cocida de vaca o en su defecto mantequilla de la mejor calidad
• 200 grs de nata líquida
• Azúcar para espolvorear

Preparación

• Comenzamos mezclando los huevos, la mantequilla y el azúcar. Y batimos a fuerza máxima para conseguir una mezcla blanquecina y que habrá aumentado de volumen.
  
  Los que habéis hecho cupcakes sabed que tiene que tener una textura parecida al buttercream.
• Luego añadimos la nata y batimos manualmente con movimientos envolventes o con la batidora a mínima velocidad.
  
  Ahora es el momento de añadir la harina tamizada o en su defecto harina fluida para repostería. Por último añadimos la levadura química.
• Una vez tenemos la masa la introducimos en un molde rectangular de unos 25 x 40 consiguiendo que la masa obtenga de alto unos 5 o 6 cms.
  
  La espolvoreamos con abundante azúcar para que se cree la costra típica de la bica e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25-30 minutos. Siempre comprobando con un palillo si la bica está cocida. Ya sabéis, si el palillo sale sucio dejamos 2 minutitos más y volvemos a comprobar.
• ¿A que es una receta facilita? Pues ya estáis tardandooooooooooooo en hacerla y comentarme que tal os ha salido!!! :) :) :) :) :) :)
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  Besos
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