Petitchef

Vieiras al albariño

Plato
8 porciones
20 min
15 min
Medio

Ingredientes

8

Preparación

  • Sacar las vieiras de sus conchas y limpiarlas para quitarles los restos de arena que pudieran tener. Reservarlas.
  • Poner a calentar el aceite y una sartén y mientras se calienta picar menuda las cebollas.
  • Rehogarlas en el aceite hasta que esté a punto de dorarse. Añadir las vieiras y dorarlas por ambos lados.

    Retirarlas y reservarlas.
  • Añadir el vino el vino a la sartén y dejar consumir hasta la mitad.

    Incorporar la nata, la pimienta blanca y la nuez moscada y hervir unos minutos hasta que espese.
  • Añadir entonces la carne de las vieiras, salar y cocer uno o dos minutos para que tomen el sabor de la salsa.

    Servir.

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Fotos

Vieiras Al Albariño, foto 1
Vieiras Al Albariño, foto 2

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