Una comida india especial.....idli con sambar, dosa, y uttapam (i parte)

Ingredientes

• 3 tazas de arroz Ponni
• 1 taza de urad dal
• Sal
• 1 taza de toor dal
• 1 1/2 cucharadita de pasta de tamarindo
• 1/2 cucharadita de curcuma
• Pincho de Asafoetida
• Mezcla de Sambar
• 3 hojas de curry
• Semillas de mostaza
• Chile verde si desea
• Vegetales como cebolla
• zanahoria
• pimenton verde
• okra
• tomate
• Aceite

Preparación

• Remoje el tamarindo en 1 taza de agua durante 25 minutos. Exprimir el tamarindo para hacer 1 taza de jugo de tamarindo. Reservar.
• Lavar las lentejas urad dal y cocer en 2 tazas de agua con la cúrcuma. Deseche la espuma que se obtiene cuando se cocina. Cocine hasta que esté suave. Agregue el jugo de tamarindo y la asafétida.
• En una sartén, caliente dos cucharadas de aceite, y añadir los chiles verdes, hojas de curry y semillas de mostaza. Freír por dos minutos. Añadir las verduras que usted desee y se fríen durante cinco minutos.
• Transfiera esta mezcla a las lentejas cocidas. Agregue el polvo de sambar al gusto. Cocinar juntos durante 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Añadir más agua si es necesario.

Preguntas

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