Una comida india especial... idli con sambar, dosa y uttapam (i parte)

Name: Una comida india especial... idli con sambar, dosa y uttapam (i parte)
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 tazas de arroz Ponni; 1 taza de urad dal; Sal; 1 taza de toor dal; 1 1/2 cucharadita de pasta de tamarindo; 1/2 cucharadita de curcuma; Pincho de Asafoetida; Mezcla de Sambar; 3 hojas de curry; Semillas de mostaza; Chile verde si desea; Vegetales como cebolla; zanahoria; pimenton verde; okra; tomate; Aceite

Plato

Fácil

1 hora

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Remoje el tamarindo en 1 taza de agua durante 25 minutos. Exprimir el tamarindo para hacer 1 taza de jugo de tamarindo. Reservar.
Lavar las lentejas urad dal y cocer en 2 tazas de agua con la cúrcuma. Deseche la espuma que se obtiene cuando se cocina. Cocine hasta que esté suave. Agregue el jugo de tamarindo y la asafétida.
En una sartén, caliente dos cucharadas de aceite, y añadir los chiles verdes, hojas de curry y semillas de mostaza. Freír por dos minutos. Añadir las verduras que usted desee y se fríen durante cinco minutos.
Transfiera esta mezcla a las lentejas cocidas. Agregue el polvo de sambar al gusto. Cocinar juntos durante 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Añadir más agua si es necesario.