Petitchef

Tortilla de patata con pimiento verde

Plato
4 porciones
15 min
60 min
Medio
261 Kcal
Un clásico en la cocina

Ingredientes

Número de partes: 4

6 huevos L

1 cebolla (grande)

1 pimiento verde italiano

Aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1 - Tortilla de patata con pimiento verde
    Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos finamente, primero a rodajas anchas y luego cada rodaja se corta en partes de unos 2 milímetros. Cortamos la cebolla en 4 cuartos y cada cuarto en juliana y el pimiento lo partimos por la mitad y cada mitad se corta en tiras finas.
  • Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente echamos las patatas, la cebolla y el pimiento. Freímos a fuego medio/suave hasta que las patatas queden doradas (1 hora) y justo antes de retirarlas subimos el fuego para que se queden más crujientes (2 minutos).
  • Mientras batimos los huevos y le echamos sal al gusto. Sacamos la mezcla de patata, cebolla y pimiento de la sartén y lo mezclamos en el huevo.
  • Volcamos sobre una sartén antiadherente la mezcla del huevo. Con una espátula vamos moviendo ya que al ser gruesa puede quedar demasiado hecho el huevo que toca directamente la sartén y no lo que queda por encima. En casa nos gusta que quede jugosa por lo que en cuanto esta 2 minutos haciéndose le doy la vuelta y la tengo otros 2 minutos aproximadamente.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (239g)
Calorías: 260Kcal
  • Carbohidratos: 25.4g
  • Grasa total: 11.8g
  • Grasa sat.: 2.6g
  • Proteínas: 11.9g
  • Fibras: 2.5g
  • Azúcar: 4.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
sin glutensin gluten

Preguntas:






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