Cuando compremos la pechuga le diremos al pollero que nos la prepare para relleno, ellos tienen más arte y práctica que nosotros, no obstante si algun@ es mañoso lo puede hacer.
Cortaremos las frutas en trozos no demasiado pequeños, ni grandes. Ponemos a calentar un trozo de mantequilla sin dejar que se deshaga del todo añadimos las cebollitas muy picaditas, una vez pochadas agregamos las frutas y piñoñesremovemos y echamos el vino rancio
Dejamos que reduzca bastante rato sin que quede seco,cuando lo tengamos listo procedemos a rellenar la pechuga bien extendida y salpimentada, colocamos primero las lonchas de queso y a continuación la farsa
Vamos enrollando con cuidado y le ponemos la malla que se utiliza para los rellenos, sellamos por todos los lados en la sartén y metemos al horno a 180º poniéndole un poco de manteca, al cabo de diez minutos vamos regando con el caldo
Poner en el horno durante treinta minutos y quedo muy jugoso
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Las recetas que necesitas para celebrar tu particular día de Acción de Gracias
Nuestras ideas y recetas para rellenar tus crepes dulces
7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientes
