Petitchef

Piernas de pavo mechadas

Plato
3 porciones
20 min
40 min
Fácil
Este ingreso es de verdad delicioso, el muslo de pavo es suculento y blando a deseo.

Ingredientes

Número de partes: 3
3 muslos de pavo a lo que es natural

100 g de tocino cortado en cuadros

150 g de jamón cortado en cuadros

150 g de pasa deshuesada

1 pequeña barra unta o margarina

2 ramas de romero fresco o una pequeña cucharada de romero seco

1 diente de ajo pelado y aplastado

1 pequeña cucharada de Chile piquin molido

1 coca se clava de 1 litro

½ litro de agua

¼ de la gran cebolla

4 zanahorias peladas y cortadas en cañas

½ kilo de papas cambray

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°
  • En un pequeño cuenco colocamos la mantequilla, añadimos Chile piquin, una cucharada de consomé de pollo, el romero sutilmente pinchado y aplastado el diente de ajo, damos la vuelta bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • Reservamos, los muslos de pavo los trozos de tocino haciendo perforaciones con a un cuchillo afilado más profundo posible, nosotros nos introducimos 2 cuadros de jamón, 2 tocino y una pasa, cuando habremos terminado haciendo las perforaciones posibles nosotros lubricamos cada muslo con la mantequilla que tenemos prepararse previamente, colocamos en el fuego una gran olla en la tierra y cuando este calor pondremos las piernas para estampillarlos.
  • Distinto licuamos la cebolla, la coca cola, el Chilis y 2 cucharadas a sopa de sopa en polvo, añadimos esta salsa a las piernas de pavo con un medio litro de agua, rectificamos el condimento, cubrimos el pote y cuando comenzará a hervir nosotros baja el fuego y le deja cocer, cuando ya casi se cocerán descubren y añaden los papas y las zanahorias al dejar la olla en la tierra descubierta para que se consuma la salsa bañando continuamente los muslos de pavo, cuando ya se cocerán apagamos el fuego y lo cubrimos de nuevo para evitar seca de la carne. Sirve él calefacción y decora al gusto.
  • Carguemos a 180º durante 40 minutos
S Sazón y Tips





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