Rodaballo blanco y negro/black and white turbot

Ingredientes

• Patatas
• Mantequilla
• Leche
• Sal

Preparación

• Se cuecen las patatas en abundante agua hirviendo.
• Cuando ya están cocidas, se pelan y se escachan con un escacha patatas. Al mismo tiempo se le va añadiendo un trozo de mantequilla (más o menos cantidad al gusto), un poco de sal y un poco de leche si queda demasiado seco.
• Se trabaja bien con el escacha patatas hasta que quede suave. Servir muy caliente.

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