Petitchef

Raxo con patatas

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
969 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de lomo de cerdo

4 patatas grandes

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

3 dientes de ajo


sal fina

1/2 vaso de vino blanco

Preparación

  • Corta el raxo en trozos pequeños,colocalo en un bol y pica muy picadito un diente de ajo.
  • Vierte después el vino blanco y echa un poco de sal. Remueve con las manos y deja en adobo toda la noche.
  • Al dia siguiente, lava, pela y trocea las patatas en tiras medio gruesas, y frielas con los pimientos tambìén troceados.
  • Una vez fritas ponlas a escurrir sobre papel absorvente para que pierdan el aceite sobrante.
  • Mientras, pica los dos dientes de ajo que quedan y dales un puntillo de color en la sartén.
  • Agrega el raxo,con mucho aceite caliente, y fuego muy vivo. Cuando esté doradito,lo colocas encima de las patatas fritas para servirlo.

Fotos

Raxo con patatas, foto 1Raxo con patatas, foto 2Raxo con patatas, foto 3Raxo con patatas, foto 4Raxo con patatas, foto 5

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 516g
Calorías: 969Kcal
  • Carbohidratos: 36.1g
  • Grasa total: 55.9g
  • Grasa sat.: 15g
  • Proteínas: 74g
  • Fibras: 4g
  • Azúcar: 6g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 27

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

19/01/2013

Indudablemente el raxo es diferente en cada lugar dónde se disfrute,,,,eso es lo que hace, de esta receta, que sea tan particular....

(0) (0) Abuso
21/05/2012

Hace unos dias estube en galicia lo comi todos los dias,me gusta muchisimo

(0) (0) Abuso
26/02/2012

Esta boisimo eu xa o probei

(0) (0) Abuso
Uxia, 31/03/2010

Excelente muy rica como lo estoda la cociña galega.
Uxia desde Bos Aires

(0) (0) Abuso

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