Pollo a la tunecina, fussioncook

Ingredientes

• 1 cebolla hermosota en tiras
• unas alitas de pollo partidas por la mitad
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 pizca de 3 pimientas recien molidas
• 1 puñado de almendras
• 12 dátiles deshuesados
• 1 puñado de pasas sultanas
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1/2 medida de agua
• 1/4 de medida de Brandy
• aceite de oliva virgen hasta cubrir el fondo de la cubeta
• sal

Preparación

• Se programa la olla en menú patatas 180º, se pone el aceite a calentar, se sellan las alitas, se agrega la cebolla, cuando empieza a tranparentar se añaden las almendras, los dátiles, las pasas y el azúcar, cuando está empezando a caramelizar se añaden las especias, se le da unas vueltasy se agrega el Brandy, cuando evapora un poco el alcohol se añaden los ingredientes restantes, se cancela el menú y se programa 15 minutos a 160º, al acabar se deja despresurizar sola, se abre y se programa en menú patatas con la tapa abierta para reducir la salsa, a los 5 minutos ya estará listar.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios