Nueva receta de pollo tikka masala (2)

Name: Nueva receta de pollo tikka masala (2)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pechugas de pollo sin piel; 2 cebollas pequeñas; 1 guindilla roja fresca; un trozo de jenjibre del tamaño del pulgar; una cucharada de cilantro; aceite de oliva o de girasol; un nuez de mantequilla; Unos 200 grs de pasta de curry tikka masala; sal y pimienta; 4-5 tomates; Un vaso de leche y dos cucharadas de coco en polvo

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Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Cortamos el pollo en dados y los doramos un poco en la sartén y los reservamos.

Cortamos en juliana las cebollas, la guindilla en rodajitas pero sin semillas para que no pique. Pelamos y cortamos en trocitos en jenjibre.
Ponemos al fuego la sartén con un chorro de aceite y la mantequilla. Tiramos a la sartén la cebolla, la guindilla, el jenjibre y el cilantro y los sofreímos hasta que se doren.

Añadimos la pasta de curry tikka masala y el pollo.
Lo removemos todo para que el pollo se impregne de todos los aromas y sazonamos con la sal y la pimienta.
Añadimos los tomates triturados y la leche y el coco molido, y después vertemos un vaso de agua. Volvemos a remover y dejamos al fuego vivo hasta que comience a hervir.

Entonces, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que cueza durante unos 20 minutos.
Debemos vigilar que el curry no se quede seco, pues si fuera así, deberemos añadir un poco de agua.
A la hora de servir en el plato, podemostirar encima un poco de yogur natural, una almendras fileteadas y un chorro de limón.