Ñoquis de patata con boloñesa

Ingredientes

PARA LOS ÑOQUIS:

• 1 kilo de Patatas; queso rallado; royal; 2 yemas de huevo; sal; 300 - 350 gms de harina.

PARA LA BOLOGNESA:

• 1/2 kilo de carne picada, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 pimiento; 1 zanahoria; 1 cuch. de pimentón; perejil; 2 hojas de laurel; salsa de tomates natural triturado; 1 caldo knorr de carne.