Mini tortilla rellena

Ingredientes

• 2 minitortillas
• 2 patatas
• 2 huevos
• 1 loncha jamón serrano
• 4 langostinos grandes
• queso de cabra

Preparación

• Cortar las patatas pequeñas y finas para tortilla, hacerlas como de costumbre.
• Cuando estén hechas, dividir en dos las patatas, mezclar con un huevo, una parte de las patatas.
• En una sarten de 14 cm de diametro, se pone la mitad de la tortilla, poner la mitad de una loncha de jamón, encima el langostino cortado a la mitad de largo, encima queso de cabra, y se pone encima el resto de tortilla, y a cuajar.

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