Higaditos de pollo al ajillo

Ingredientes

• 1 kg. de higaditos ya limpios de hiel y hebrilla
• 1/2 vaso de vino blanco seco (puede ser también tinto)
• 2-3 hojas de laurel
• 1-2 cabezas de ajos desdentados
• sal y pimienta al gusto
• 1 guindilla (opcional )
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 limón.