Higaditos de pollo al ajillo

Name: Higaditos de pollo al ajillo
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 1 kg. de higaditos ya limpios de hiel y hebrilla; 1/2 vaso de vino blanco seco (puede ser también tinto); 2-3 hojas de laurel; 1-2 cabezas de ajos desdentados; sal y pimienta al gusto; 1 guindilla (opcional ); 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 limón.

Plato

4 porciones

15 min

12 min

Fácil

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Ingredientes

1 kg. de higaditos ya limpios de hiel y hebrilla
1/2 vaso de vino blanco seco (puede ser también tinto)
2-3 hojas de laurel
1-2 cabezas de ajos desdentados
sal y pimienta al gusto
1 guindilla (opcional )
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 limón.

Preparación

Ponemos el aceite en una sartén y esta al fuego medio. Cuando esté caliente le echamos los dientes de ajos sin pelar y algunos pelados y cortados grosamente para que suelten su aroma en el aceite.
Esperamos que se doren y añadimos todos los demás ingredientes. Subimos el calor al máximo, tapamos y dejamos reducir hasta que se quede en su aceite. (10-12 min.).

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