Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Sal; Pimienta negra; Pimienta cayenne; Mejorana u orégano; Comino; Ají molido

Plato

Fácil

40 min

¡ Una mezcla de dos tiempos, ordeñados características de la felicidad!

Ingredientes

Sal
Pimienta negra
Pimienta cayenne
Mejorana u orégano
Comino
Ají molido

Costo estimado: 0.6€ (0.1€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Cortar la carne en dados. Pelar las cebollas y cortarlas también en dados.
En una olla grande, a fuego lento, rehogar las cebollas y el ajo en aceite bien caliente, hasta que estén transparentes y agregar de a poco la carne de vaca, friéndola hasta que se dore.
Cuando estos ingredientes estén listos, y la carne esté cocida, agregar el vino tinto. Despegando el fondo con cuchara de madera, mezclar con el vino.
Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo de cuando en cuando.
Lavar los pimientos colorados y verdes, partirlos, quitarles del interior las semillas y la membrana blanca. Cortar en dados.
Agregarlos al gulasch y cocinar 10 minutos. Disolver los cubos de caldo en el 1/4 l de agua y colocar en la olla.Disolver la maicena en el gulasch, revolviendo para que la salsa se espese.
Cocinar los fideos y servir acompañando el gulasch, colocando sobre éste una cucharadita de crema agria o crème frèche.

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