Tulipas

Ingredientes

• 130 g mantequilla
• 130 g harina
• 130 g azúcar
• 4 claras de huevo
• una pizca de sal

Preparación

• Pon en el vaso bien seco el azúcar y pulverícelo programando 30 segundos, velocidad 9. Añada las claras y mezcle 20 segundos, velocidad 3. Incorpore la harina y vuelva a mezclar 10 segundos, velocidad 3.
• Con la máquina en velocidad 2, vaya añadiendo, poco a poco, la mantequilla. Tiene que quedar una crema lisa y homogénea.
  
  Viértala en un recipiente, tápela y déjela reposar en el frigorífico durante unos minutos.
• Engrase una bandeja o utilice una lámina de silicona, y ponga 1 cucharada de la mezcla, formando un círculo. Aplánelo con el reverso de la cuchara para que quede una película muy fina de masa.
• Repita la operación haciendo redondeles, separados entre sí. Los redondeles deben tener el tamaño aproximado de una plato de postre.
• Introduzca la bandeja en el horno, precalentado a 180 grados, de 4 a 6 minutos, hasta que los bordes de masa estén dorados.
  
  Despréndalos rápidamente de la bandeja caliente y ponga cada círculo encima de un vaso y apriete con un paño para no quemarse.
  
  Una vez hechas todas las tulipas, déjelas enfriar bien.

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