Gratin dauphinois (versión sin leche)

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 100g de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 20ml de nata o crema espesa
• 50g de queso emmental rallado
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Preparación

• Pele las patatas y coloqúelas en un bowl con agua abundante para evitar que ellos oscurescan.
  Corte a los papas en láminas finas de espesor semejante y resérveles.
  Evite colocarlos de nuevo a agua para que conserven el almidón.
• Corte por la mitad el diente de ajo y frote un molde o una fuente para horno y el enmantencar.
• Luego:
  Caliente de antemano el horno a 200 grados.
• Tome las patatas y étenez un lecho en la base del molde sin sobreponerlas demasiado.
  Salpique de sal y de pimienta, añada un poco de nueces moscadas y un poco de queso.
• Continúe con dos o tres cucharadas de nata y unos pequeños pedazos de mantequilla.
  Continúe la misma manera que efectúa dos o tres lechos de patatas.
• Acabe espolvoreando con queso y mantequilla.
  Refiérase al horno y cocinar 35-40 minutos.
• Sirva o recaliente como acompañamiento ardido en deseos de carne de vaca o al horno.

Preguntas

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