Separar las yemas de las claras y montar lasclaras. Fundir el chocolate con 1 cucharada o 2 de agua en el microondas. Mezclar las yemas, el azúcar y elchocolate fundido.
Después la levadura y la harina. Añadir las claras montadas y al horno a 170ºde 30 a 35 min. Cuando se enfrie partirlo en dos mitadesy poner mousse de chocolate en el centro.
Tapar con la otra mitad y adornar con la nata montada (opcional). En lugar de la mousse y la nata, simplemente lo he bañado con un almíbar de agua, azúcar y un chorro de coñac (la misma cantidad de agua que de azúcar y se pone a hervir un poco en el cazo). Los niños se lo han comido fenomenal, mejor dicho lo han devorado.
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