Filete de dorado al ajillo

Ingredientes

• 1½ libra de filete de dorado
• 2 cucharaditas de aceite de Oliva
• 1 cebolla blanca
• 1 pimiento Rojo
• 1 pimiento Amarillo
• 4 dientes de ajo picaditos
• Sal y Pimienta a gusto

Preparación

• En un sartén a temperatura media-alta vas a echar el aceite de oliva con el ajo y lo dejas sofreír por uno minutos.
• Luego añades la cebolla y los pimientos, deja sofreír por 5 minutos, que te queden crujientes, Resérvalos.
• Freír el pescado en ese mismo sartén con un poquito más de aceite de oliva.
• Lo dejas dorar bien por ambos lados y cuando esté casi listo viertele los ingredientes reservados por arriba y lo dejas por unos 3 minutos más.
  
  Si deseas le puedes echar un poquito mas aceite de oliva o un poco de agua.
• Sirve con arroz blanco o tostones

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