Fideua de pobre

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pescado
• 4 puñados buenos de fideos finos
• 3 ajos
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Poner la sartén con un poco de aceite, y sofreir ligereamente los ajos.
• Cuando comiencen a coger color, añadir los fideos y tostar, sin parar de mover para que no se quemen los de abajo.
• Cuando hayan cogido color, añadir el agua caliente, y rectificar de sal.
• Dejar que se cueza el fideo, y absorva el líquido unos 10 minutos.
• Parar el fuego, tapar y dejar que acabe la cocción por sí mismo.

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