Empanada de jamón york y queso

Ingredientes

• 500 g de masa para empanada
• 150 g de jamón york
• 200 g de queso en lonchas
• 100 g de queso rallado
• 6 cucharadas de tomate frito
• una pizca de orégano
• aceite de oliva virgen

Preparación

• Dividimos la masa en dos partes. Estiramos una de ellas cuanto más fina mejor y forramos un molde previamente untado en aceite de oliva.
• Bañamos con el tomate frito y sobre éste colocamos las lonchas de jamón york y las de queso. Por encima ponemos el queso rallado. Yo he utilizado un queso suave, pero según os guste podéis ponerle un queso más fuerte o una mezcla de varios. Espolvoreamos con el orégano cubrimos con la otra mitad de la masa estirada también muy fina.
• Cerramos los bordes y bañamos la superficie de la empanada con más aceite de oliva.
• Horneamos a 180º durante unos 35 minutos con calor arriba y abajo hasta que adquiera un color dorado.

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