El rustit de mi madre (receta de mi abuela materna)

Ingredientes

• ½ pollo troceado
• ½ conejo troceado
• 250 g de manteca de cerdo
• Aceite de oliva
• 2 cabezas de ajos
• 2 hojas de laurel
• ½ vaso de coñac
• Un puñadito de ciruelas pasas