El rustit de mi madre (receta de mi abuela materna)

Ingredientes

• ½ pollo troceado
• ½ conejo troceado
• 250 g de manteca de cerdo
• Aceite de oliva
• 2 cabezas de ajos
• 2 hojas de laurel
• ½ vaso de coñac
• Un puñadito de ciruelas pasas

Preparación

• En una cazuela de barro, echamos el pollo y el conejo con la manteca de cerdo, un buen chorro de aceite de oliva, dos cabezas de ajo y dos hojas de laurel.
• Dejamos que se vaya haciendo todo poco a poco y, cuando la carne esté ya un poco doradita, añadimos las ciruelas pasas y el coñac y que se termine de hacer.

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