Calamar en aceite

Name: Calamar en aceite
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 calamares medianos; 200 ml de vino blanco; 3 dientes de ajo; 3 hojas de laurel; sal y aceite de oliva

Plato

Fácil

50 min

94 Kcal

Ingredientes

6 calamares medianos
200 ml de vino blanco
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
sal y aceite de oliva

Costo estimado: 5.59€ (0.93€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Limpiamos los calamares, sacándoles todo lo de dentro y dejándolos bien limpios de tinta. Los lavamos bien y les realizamos unos cortes en la superficie, como si fueramos a cortarlos en anillas pero sin llegar a cortarlos del todo, mas o menos hasta la mitad del calamar.
Cubrimos el fondo de una cazuela o sartén con aceite de oliva y ponemos los calamares, los ajos sin pelar, las hojas de laurel, una pizca de sal y el vino blanco y dejamos cocinar a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el vino, quede solo el aceite y los calamares estén tiernos.
Durante la cocción mover de vez en cuando. Apartar del fuego y servir bien calientes. Como veis una receta sencilla pero que da buen resultado. Espero que os guste.